Italiano Massimo Bottura se consagra como el mejor chef del mundo

Massimo Bottura fue galardonado como el mejor cocinero del mundo, manteniendo su línea de cocina tradicional, persiguió su sueño a pesar de que su padre deseaba que fuese abogado.

Su restaurante Osteria Francescana se encuentra ubicado en la ciudad italiana Módena. Actualmente su restaurante posee tres estrellas Michelin y encabezó la lista de los “50 Best”, revista que se publica en Nueva York.

El consagrado chef cataloga a la cocina como algo que “inconscientemente” se convirtió en el lugar más seguro de su vida. Con solo 23 años abandonó sus estudios en la escuela de derecho y emprendió su primer proyecto “La Trattoria del Campazzo”.

Bottura también se interesa por los proyectos sociales, actualmente participa en la lucha contra el desperdicio de alimentos y en agosto viajará a Brasil para participar en los Juegos de Río, donde se llevará a cabo un encuentro de cocineros que prepararán sus platos con restos.