¿Sin tiempo para cocinar? Te enseñamos a preparar una salsa para pasta riquísima en 5 minutos
En verano, y sobre todo al mediodía, nos encanta comer pasta corta con alguna salsa fresca y liviana que nos cargue de energía para seguir encarando lo que nos queda de la jornada. Por eso lo mejor es una opción fácil y rica que podamos disfrutar sin sentirnos pesados.
Hoy les propongo un pesto de tomates secos. Yo le agregué albahaca de nuestra huerta de aromáticas, que recomiendo tener. Es muy placentero sacar cosas ricas de nuestra terraza, balcón o patio, y no se necesitan grandes espacios para cultivar estas especies. Ahora sí, les comparto la receta de esta salsa facilísima para saborear una buena pasta.
Ingredientes para preparar la salsa de pesto liviano de tomates secos
Lo que necesitas (para 2 ó 3 porciones)
Tomates secos: 12 unidades
Ajo: 1 diente
Albahaca: unas hojitas
Queso rallado: 2 cucharadas
Aceite de oliva: 150 cm3
Sal: 1 pizca
A cocinar!
1
Hidratar los tomates secos en agua caliente por 15/20 minutos.
2
Dejar escurrir los tomates en papel de cocina.
3
Cortar rústicamente un diente de ajo (después se procesa)
4
Cortar rústicamente las hojas de albahaca (después se procesa).
5
En el vaso de la licuadora o mixer incorporar los tomates, la albahaca, el ajo, el queso rallado, el aceite de oliva y la pizca de sal.
6
Procesar bien hasta que quede integrado.
7
Servir sobre la pasta o reservar en un recipiente tapado en la heladera.
