Día internacional del Chef: La profesión que cada vez toma más sabor
Convertirse en Chef ha sido una carrera que ha adquirido gran relevancia, ya que debido a su desempeño y al talento de sus profesionales la gastronomía se encuentra siendo reconocida a escala internacional.
Desde el 2004, la Asociación Mundial Culinaria (Wacs, por World Association of Chefs’ Societies) logró permitir el reconocimiento de este día con el objetivo de crear conciencias de esta profesión.
Chef es considerada toda persona que aparte de entender las artes del oficio, adquiere estudios culinarios. Este profesional no solamente cocina, sino también toma platos de la cocina mundial y los convierte a todos en arte.
En la actualidad existen programas como «Hell’s Kitchen» y «Master Chef» que demuestran que el arte de la cocina no es nada sencillo, no solo a la hora de la preparación del plato, sino por el trabajo que lleva complacer los paladares y mentes de los comensales.
Chef’s famosos venezolanos
Dino’s
Martino D’Avanzo aún conserva ese particular sentido del humor con el que se dio a conocer en el programa Desde mi cocina, que estuvo al aire hasta 2002. Dino era un imán para la publicidad, hasta 17 anunciantes tenía en Música y chistes, show de un canal nacional en el que tenía una sección de 15 minutos, luego de una hora, hasta que en los años noventa tuvo su propio espacio, Desde mi cocina.
Lorena García
Dueña de múltiples restaurantes y reconocida por sus apariciones en diferentes programas de televisión, García ha sido reconocida por competir en el evento Top Chef Masters, logrando así su propio libro de cocina.
Carlos La Cruz
Con más de 24 años de experiencia en la industria de la hospitalidad en la ciudad de Nueva York, Carlos La Cruz ha sido reconocido tres veces como latino destacado en la creación de negocios restaurantes y clubs en la ciudad de Nueva York, en el año 2007 donde la ciudad le dio el título de Excelencia en la Gerencia.
Sumito Estévez
Uno de los chef más reconocidos de Venezuela Sumito Estévez es un chef, escritor, personalidad de televisión y educador. En conjunto con el Chef Hector Romero es el fundador del «Instituto Culinario de Caracas».
Estévez es además el conductor de diversos programas televisivos, de radio e incluso escribe artículos y columnas para diferentes medios en Venezuela. Ha sido entre sus diferentes ocupaciones, juez y creador de festivales culinarios.